瘦肉炖青榄有什么功效？
瘦肉炖青榄是一道药食两用的经典养生汤品，广东人钟爱喝养生汤，其中瘦肉炖青榄就是其中一款。瘦肉性平味甘咸，具有润燥、生津、养血的功效，青榄性温味苦甘涩，具有理气开胃、化痰止咳、解毒消滞的功效。两者搭配炖汤，可清热润燥、滋阴止咳。
具体做法是：取青榄10只、瘦肉400克、蜜枣3枚。将青榄洗净后对切去核，瘦肉洗净后切块焯水备用。然后将所有材料放入炖盅，加适量清水，隔水炖1~2小时，调味后即可饮用。
提醒，青榄性温，热盛痰嗽、瘰疬核疮、疮疡肿痛者不宜使用。另外，青榄含挥发油，故青榄炖汤不宜久煲，以隔水炖1~2小时为宜，可保持其香气。