南豆腐有什么功效？
南豆腐为软豆腐，用卤水点制，含水量较大，很嫩。卤水点的豆腐含钙量在豆腐中居首位。南豆腐有助消化、利刀工、解热毒之功效。
豆腐营养丰富，含有铁、钙等矿物质及丰富的优质蛋白，还有重要的微量元素，含磷脂高，易被消化吸收、价格便宜。每100克中含蛋白质 15克、脂肪7克、碳水化合物12克，且易于消化吸收，一次食用不能过量，每天不超过200克为宜。
豆腐含有的蛋白可以外用于疮口不敛，水磨豆腐汁外涂可治鹅掌风。豆腐性偏寒凉、脾胃虚寒者慎食、因豆腐会引起疳积，因此痘疹、虚胀、疳证者忌食。豆腐与蜂蜜同食易腹泻；豆腐忌与南瓜同食容易引起腹胀。豆腐不可与菠菜一起烹调，菠菜的草酸会与豆腐的钙生成草酸钙。