新土豆孕妇可以吃吗？
可以，但是不建议多吃。 首先明确一点，新鲜土豆中含有丰富的维生素和矿物质，偶尔吃一次是不会有问题的，但是孕期是一个需要大补的特殊时期，营养补充要均衡、适量、全面。 如果经常食用新鲜的土豆，可能会造成营养摄入不平衡，因此建议不要多吃。 而且要注意的是不是所有的土豆都可以吃！ 因为在种植过程中，为了防止土豆发芽，会使用一些药物，如果是在不知情的情况下吃了含有有害物质的土豆，对于胎儿的发育会有影响！ 所以，在选择食用土豆时要仔细挑选，最好选择表面光滑、表皮颜色均匀、没有瘀斑、腐烂、霉变的土豆，同时注意观察有没有伤口或虫眼，如有则说明该土豆可能受到病菌侵扰，不宜进食。
当然最安全的做法是，避免食用生的或者没有彻底煮熟的土豆，同时也不要空腹吃土豆，以防止出现胃酸过多等情况。 在烹饪土豆的时候可以多放些植物油，这样有助于抑制细菌生长；还可以适当延长蒸煮时间，提高土豆维生素B族等的利用率；最后，建议最好给土豆配上一碗米粥，既能保护肠胃，又可以让营养更全面。 除了生吃和熟吃，现在市面上也有卖腌制的酸辣土豆丝，这种味道独特的酸辣土豆丝怀孕的人能吃吗？
一般来说，腌制的食物中含有较多的亚硝酸盐，对于备孕以及怀孕的女性来讲应该避免进食。因为亚硝酸盐具有致癌性，过量摄入有可能会引起胃部不适、胃溃疡甚至癌变等情况。
另外，在腌制过程中，维生素 B 族等营养素也会遭到破坏，若长期摄入不足，会影响胎儿发育。 所以，为了宝宝健康，建议孕妇不要吃腌制的酸辣土豆丝。 如果真的非常想吃，可以尝试自己制作，比如先用清水浸泡，多换几次水，这样可以除去大部分亚硝酸盐，再将土豆丝下锅焯一遍水，捞出过凉水沥干后腌制，这样也能减少亚硝酸盐含量。 不过，虽然自己做能够尽量控制食盐量（少放）及亚硝酸盐的量，但毕竟蔬菜本身含有的维生素及其他微量元素是没有办法控制的，故还是应尽量少吃。