怎么制作鸡爪才好吃？
做泡椒凤爪吧，超级简单！ 1、买来的鸡爪冲洗干净，放进锅里，加清水淹过鸡爪，放适量料酒和姜片，开火煮。（我买的鸡爪比较干净，不用浸泡去血水）。
2、锅中放入葱结、姜块、八角，倒入适量生抽、老抽，放冰糖，大火煮开转小火焖炖半个小时左右。这里颜色尽量重一点，因为后期还要泡进盐水里。
3、取出姜蒜，放入泡椒和剁辣椒，混合均匀后，将汤汁浇在鸡爪上，盖上盖子，让味道更好地渗入。
4、装入罐子里，最好能淹没鸡爪，然后腌渍一晚上。（我是头天下午做的，第二天早上就完全入味了，真的超级快哦～）
5、吃的时候取出一盆温开水，把鸡爪放进去浸泡一下，沥干水后就可以开吃了。泡椒酸辣开胃，连骨头都是酥的，超级好吃啊……
注意： 1、生抽和老抽里面都有盐分的，所以最后不用再放食盐啦。
2、泡椒和剁辣椒的味道较重，如果不喜欢可以在最后一步撒上少许白胡椒粉提香祛腥。 我用的是野山椒，味道很棒，如果是普通泡椒的话建议多放一些，因为普通泡椒相对辣些。