怎么蒸鱼简单又好吃？
分享一道懒人又简单的蒸鱼做法，关键是怎么做都不错 准备一条新鲜刺少少鱼的身段部分，清洗干净后擦干水分，用刀在鱼身上划几刀方便入味儿（不划也可以哈）。
鱼身上均匀地抹上盐和料酒去腥增味，腌制15分钟左右。 葱姜蒜都切成细丝放入碗中，加入1勺生抽、1勺香醋、半勺白糖和适量胡椒粉调成汁备用。 把鱼摆入盘中，淋上调味汁，锅中烧水，放上蒸笼，开锅后再蒸8～10分钟就可以了（根据鱼的大小调整时间）。 最后把盘里的汤汁倒进锅里烧开，加少量生粉勾个芡，浇在蒸好的鱼上就可以啦~ 鱼肉鲜美嫩滑，配上酸辣咸香的酱汁，一口咬下去就超幸福！ 喜欢麻辣口味的可以在调料汁的时候加点剁辣椒或者郫县豆瓣酱啥的。
把鱼洗干净了，我这里是一条鲈鱼，鲈鱼比较嫩，很适合做清蒸。准备一些生姜，切成姜丝。蒸鱼期间需要的豉油和蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝，这里我用的蒜蓉。生姜切姜片，在鱼身两边各切两刀，然后用姜片塞进刀口里面。
准备一个盘子，底下也放上姜片，姜片有去腥的作用。然后把鱼放上去，再在上面两边也放上姜丝，这样蒸的时候鱼更容易入味。
水开以后，放入鱼，大火蒸8分钟，然后焖5分钟。时间到以后打开盖子，去掉表面的姜丝，淋上豉油、蒸鱼豉油，热油浇上，再放上葱丝，蒜蓉和红椒丝，点缀下即可。
怎么样，是不是很简单呢，有空的话可以做来做做。
