小鸡排怎么做好吃？
1.首先准备原料，鸡翅中、新鲜小青瓜、姜蒜 2.鸡翅中洗净，用刀剁成小块（最好用流动水冲淋干净） 3.加入生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味（最少半小时） 4.青瓜去皮去瓤用刨刀刨成丝（也可以用刀切成细条），铺在碟子上备用 5.锅中热油，爆香姜蒜末 6.倒入鸡翅中翻炒至变色，加入八角和干辣椒段烹香 7.沿锅边溅入少许白醋（可以去腥增香） 8.最后调入适量盐、鸡粉、胡椒粉调味即可上桌 我喜欢鸡翅的多汁，不喜欢骨头太多，所以一般会连骨剁成块；如果不喜欢吃鸡骨，也可以把鸡骨剪断，但这样的话汤汁会比较浓，肉质会紧一些。 泡椒凤爪是我很喜欢的一道凉菜，这次用泡椒来炒鸡肉，没想到也如此美味！鲜嫩滑口的鸡翅蘸着酸甜开胃的泡椒汁儿，好吃到跳脚~
小贴士
1.这个菜很下饭，所以不用放太多的酱油，否则会太咸哦～
2.如果喜欢软烂的口感，可以将鸡块焖煮的时间延长一点呢～
