苦瓜冰糖有什么功效？
苦瓜，又名凉瓜，是近年发展较快的蔬菜。苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、苦瓜素及生物碱等成分。其中蛋白质、钙及铁的含量比其他蔬菜高，维生素C是其他蔬菜的一倍以上。
中医认为，苦瓜味苦、性寒，入心、肝、肺、脾经，有清热解暑、消热止渴、养血益肾、补脑提神等功效，对治疗中暑、胃热、便血、痢疾、小便不利、目赤肿痛、结膜炎、疮痈肿毒等有显著效果，现代研究发现，苦瓜有降血糖作用。《海南民间单方选》有这样一个方子：“治中暑：苦瓜捣汁加凉开水服。”此外，《福建医药杂志》1994年第一期上就有一则用苦瓜治疗急性肾炎的验方；鲜苦瓜，洗净切开，去瓤，切片，水煎两次，两煎合过滤浓缩至150毫升，酌加白糖，分两次服，连服5～7天。一般病例服1～2个苦瓜即可见效，且无副作用。
那么，苦瓜怎样食用呢？
生食 温开水洗之。切丝，加少许白糖，稍腌片刻，食之清凉可口。亦可对切两半，去子，蘸酱生吃。
煎汤鲜苦瓜切片煎汤服。外用煎水洗患处。
食疗方
苦瓜汁冰糖茶 鲜苦瓜200克，洗净榨汁，蜂蜜30克放入茶杯内，开水冲化，调入苦瓜汁搅匀饮之。每日1次，有清热解毒，润肠通便之效。适宜于肥胖者饮用，也可治急性胃肠炎，糖尿病。
苦瓜煎蛋 鲜苦瓜1500克，鸡蛋5个。将苦瓜洗净，去瓤，切薄片，鸡蛋清、黄分别打匀，油锅烧热，先倒入蛋清和少许生粉，搅散为蛋泥，再将苦瓜片与蛋黄放入同炒，至熟调入少许味精、麻油及食盐适量即可。有化痰止咳、生津开噤、清心明目之效。