黄瓜豆腐汤有什么功效？
鸡蛋含优质蛋白质，磷脂，多种维生素和铁、硒等营养素，有补充大脑营养，改善记忆力，滋阴润燥的功效。鸡蛋可生吃、煮吃或做汤，一天1-2个即可。但胆结石患者不宜生吃鸡蛋。 鲜豆浆含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、铁及B族维生素。其中蛋白质含量是牛奶的1.5倍，吸收率达98%。每天喝250-500毫升豆浆。
香菇豆腐煲猪肉
生黄豆
取生黄豆150-200克，淘洗浸泡数小时后，加1500-2000毫升水，用豆浆机加工或用粉碎机粉粹，再加开水搅匀即可。
自制豆浆
取生黄豆150-200克，浸泡去水，加1000毫升水磨成糊状，然后用小火煮开，再用大火煮10分钟，边煮边搅拌，黄豆熟烂为止，再用漏勺挤压取渣，加1500-2000毫升开水搅匀，加适量白糖即成。
黄瓜豆腐汤
原料： 北豆腐350克，黄瓜200克，水发木耳50克。精盐2克，味精、花椒粉、葱花、姜丝、鸡汤250克、麻油5克。
制法： 1、将豆腐切成7厘米长，3.5厘米宽、0.3厘米厚的片，用沸水焯透，捞出放入冷水中浸凉；
2、将黄瓜洗净，切象眼片。将锅洗净上火，放入鸡汤、木耳、葱花、姜丝、精盐，烧开后加入豆腐、黄瓜片，淋上麻油，洒上味精、花椒粉即成。
功效 ： 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，具有美容及减肥作用，是高血压、神经衰弱、冠心病患者食疗菜肴。此菜清淡、味鲜，是夏季家常汤菜。