高粱水有什么功效？
秋季喝高粱水，有清肝、润肺、去火、排毒的作用，因此有糖尿病、高血压、高血脂的人群，都适合喝高粱水。
高粱，性温、味甘涩，有解毒、健脾、止泻作用，用于水痢舟车、便血、小便不通、脾虚泄泻、口舌生疮等功效。高粱有黑红白三色，而黑高粱，据中医分析，其入肾经、肺经，因此有补肾益气、清肺热的功能。
专家分析，其中黑色食物能入肾经，有补肾益气、润肠通便作用；而高粱水性温味甘，同时有涩肠止泻的功效，因此腹泻的人群饮用高粱水，可收到标本兼治的效果。
至于高粱水如何清肝火、润肺等功效，则有待进一步用现代方法验证，但据分析，高粱水味甘，甘味食物入脾；甘能补能和能缓，有补益和中，调和药性，缓急止痛等作用；而甘味偏凉者则有滋阴润燥的作用。高粱性温，因此内热较大者，适量饮用。
黑高粱水制法很简单，把黑高粱淘洗干净后，加10倍清水浸泡半小时，再煮45分钟左右，其间不加水，直到把水熬干后过滤掉渣，再向浓缩后的水里加约20倍开水，兑匀即可。糖患者可放糖，其他人群不宜放糖。