去皮绿豆煮水什么功效？
绿豆皮有清热解毒的作用，如果去除绿豆皮，其功效会有变化。中医认为，绿豆味甘性凉，有清热解毒、消暑和利水消肿的功效，常用于治疗暑热烦渴、疮痈肿毒、淋证、浮肿等，煮汤剂时，需用10-30g的量；如果要达到消肿利尿的目的，则需要用120-240g，煎服即可。
若是单独使用绿豆治病，要先将绿豆捣烂，用水煎煮，再服用适量煎好的绿豆汤，也可外敷在患处。在实际使用时，绿豆可与连翘、甘草等药材配伍使用，制成汤剂，有解毒敛疮、清热解表的功效，用于治疗热疮、痱子水疱等。值得注意的是，绿豆性凉，若是脾胃虚寒、大便溏泄的人，不建议服用绿豆。
市面上有去皮绿豆和带有绿豆皮的绿豆，这两者在功效上略有区别，未去皮的绿豆清热解毒的作用更突出，若是去皮绿豆，清热解毒功效会略差一点，但保有消肿利尿的功效。在煮绿豆水时，要先将绿豆洗净，再加水浸泡半小时，再用大火煮沸3-5分钟，就可关火。煮绿豆时，水不要加太多，以免过于淡，若担心有农药残留，可多浸泡几分钟。