菜干怎么晒的家常做法？
提到菜干大家可能都不太喜欢，毕竟和新鲜蔬菜相比，这种蔬菜干失去了很多营养物质，而且味道也很一般。不过有时候为了存放时间更长，而且是健康，大家可以尝试着做一些菜干。那么菜干怎么做呢？下面我们就来一起学两招吧。
菜干怎么做
主料：白菜800g
调料：食盐20g、白糖5g、酒20ml
制作方法：
1、白菜择好，去掉老叶子、撕掉多余的帮，洗干净，切好；
2、菜码好，尽量挤一挤水份，放入大碗；
3、加盐和糖、酒腌制1天，当天腌不完可以放冰箱；
4、第二天取出菜，铺好晾干水份；
5、上锅大火蒸15分钟；
6、关火后揭盖，取出菜；
7、把菜放入干净无水的容器中，密封存放即可。
做好的菜干要放在一个密闭的容器里面保存，也不要放得太久，毕竟放到过久的菜干也会不好的。这里教给大家的菜干做好了是硬邦邦的那种，如果比较喜欢软糯一点的菜干，可以放在微波炉中转一转。不过要注意转的时间，千万不要转得太久了。
菜干的营养价值
从中医的角度上来说，菜干作为一种药材，它具有通利脾胃和清肠利便的功能。如果人体出现了停经、食欲不振；便秘、泄泻以及各种血管硬化、高脂血症等疾病，都可以通过食用菜干来进行治疗和缓解。
菜干里面含有丰富的膳食纤维，食用后可以加速人体的肠胃蠕动速度，清理人体的肠道垃圾，有利于人体通便、治疗和预防便秘。同时，菜干还可以治疗或辅助治疗痔疮、高血压、高血脂、大便干结以及肛裂或者是痔疮所造成的流血。