土豆煮熟可以炸吗？
在我们的日常生活中，土豆是挺常见的一种蔬菜，但是大家可能不知道，土豆其实也是可以用来油炸的吧。因为土豆它煮熟了以后，会非常的软，然后可以挤压，当然也可以做成一个个的形状来油炸。那么，到底煮熟的土豆能不能用来油炸呢？现在就由小编来为大家解答一下吧。
其实，煮熟的土豆也是可以用来油炸的。但是，土豆要事先煮熟了之后才能炸。因为生土豆里面含有非常的青龙淀粉，这种龙胆淀粉是有一种非常特别的味道的，如果用生土豆直接炸的话，炸出来以后，大家吃到嘴里，就会觉得有种土豆的味道，而没有其他东西的味道。
但是如果将土豆事先煮熟了以后再炸的话，它的那种龙胆淀粉被破坏掉了，这样再炸出来的话，就不会有青涩的味道，而只有油炸过后的香味。而且，如果生土豆直接炸的话，很有可能没炸一阵子，它就会散掉。当然，如果先将土豆煮熟，它再放入锅中去油炸的话，它就不容易散掉了。可以用土豆擦切出丝，然后再凉拌或者炒着吃，味道也很不错。
土豆丝能不能炸；
土豆切成丝可以直接炸。准备食材：土豆两个、食用油适量、花椒粉适量、盐适量。土豆洗干净去掉皮，然后切成丝。将土豆丝泡在水里，清洗二遍，尽量洗去表面的淀粉，然后挤干水分。锅中烧油，七成热放花椒粉，炒香之后放入土豆丝，中火翻炒，出锅时加盐。
油炸土豆需要多少温度；
马铃薯切片，泡水，放一边备用。起锅烧油，油烧热，放进马铃薯片，炸到两面金黄色即可。如果掌握的好了时间，一分钟就可以了。如果是新手，建议多炸点，熟了自己可以吃。一般油炸的食物，会含有一定的碘，对身体有一定的危害。所以，建议少吃为妙。