杏仁腐多种做法？
最近又火了一种甜品，叫做「杏福冻糕」。 作为传统冰粉、凉糕的继任者，它在川渝地区正在大行其道。 吃的时候拿调羹舀着吃，软糯、爽滑、冰凉，配上自己调制的果酱，酸酸甜甜的味道让人沉醉其中。
其实，杏福冻糕和冰粉、凉糕都是“远房亲戚”关系。它们都有共同的源头——由古代西南地区所流行的桑椹糊、酸浆糊传而来。 后来，这3种糕点经过了漫长的演变发展而衍生出现在的「白凉粉」「红糖冰粉」「姜汁凉糕」。只是由于制作工艺的不同，才有了不同的名称。 但不管是哪一款，它们的主要原料都来自植物籽或种子，所以吃起来都带有天然的谷香和植物的芳香。
《红楼梦》里就提到过一种类似凉糕的食物叫「豆腐皮包子」，可见它的历史十分悠久。 至于它为什么能经久不衰呢？原因当然是多方面的。
首先因为制作简便易行；其次因为成本低廉；再者因为有独特的天然风味，加上清爽怡人的口感，深受大众的喜爱。 所以你在家也可以做哟！ 准备好材料后，我们把淀粉和水混合搅拌均匀，然后放入锅中加热并不断搅拌至沸腾。随后倒入容器中冷却成型就可以了。 如果想要更快制成成品，我们还可以加入一些冰块快速冷却。 等完全冷却后，倒出来切块就可以食用了。 是不是非常简单，你也快试试吧！