腊鹅肉怎么煮好吃？
把鹅剁成小块，用开水焯一遍 放姜蒜花椒爆香锅，下鹅块炒一下（这一步可以让鹅吸收更多的香味） 加生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒面（不辣的），炒到均匀上色 加大料、桂皮和香叶，加水没过鹅块，小火闷40分钟左右 加葱香菜起锅！香喷喷的腊鹅就可以吃啦～
当然啦，我做的这个比较原始，也可以更精细一点。比如：
1. 用清水泡半个小时以上，让腊鹅充分浸透，软化肉质；
2. 多加点食用油，下锅爆得更干香一些；
3. 加入冰糖或白糖，让酱色更浓郁，并且更容易烧入味；
4. 最后可以加入青椒提鲜～ 我一般做这个都不放盐，因为豆瓣酱和酱油都挺咸的。但如果你口味重，可以少放点。 这个菜咸淡刚好合适，所以不用另加盐了~