核桃蒸馒头好吃吗？
我小时候最讨厌吃的食物之一就是核桃，倒不是味道有多差，实在是因为吃进去嘴里会发麻，感觉怪怪的，所以印象里一直给核桃带上了恶心的标签。 后来因为经常做烘焙，需要用到核桃，就去超市买了包装精美的罐装核桃，想着只要用对方法，应该能解决那奇怪的口感问题。于是烤了点心，做了沙拉，还学着网上的办法把核桃打成粉，做了蛋糕、饼干....可无论我怎么费心思，最后吃到嘴里，那奇怪的感觉还是会出现，让我对核桃的恶心标签还是改不了。（其实也就是心理作用，别人吃了都没事，可能我就不那么敏感吧） 所以直到今年暑假，我从内蒙回家带了两斤核桃过去，老妈跟我说“闺女，你最爱吃的核桃长大了，现在很便宜，两斤才六十多！” 我欣喜若狂，这可是我之前在超市买的一斤半呢！赶紧拿出核桃秤了一下，足足一斤啊！马上冲回家中，准备大展拳脚。
先做了道核桃粥，打开百度搜索食谱，按照步骤一步一步来做，期间还在网上买了核桃油，准备加到粥里。可是我等啊等，从下午两点等到晚上八点，那层浮在上面的油始终没有出现，我心里窃喜，估计是没熟。于是把核桃倒进干净的锅里，按照煮粥的方法再煮一遍，这次可是连锅一起盖住了，生怕它再逃掉。十分钟后开盖，果然有油出现了，颜色还挺好看的，金黄色的。 接着又做了道简单的坚果沙拉，把核桃和水果蔬菜拌在一起，味道不错，看着也好看，就是吃的时候太费力，核桃很难撕开。 最后我忍不住了，还是把它做进了馒头上。之前看别人做核桃馒头，都是直接把核桃用擀面杖擀碎，我心想那样做出来肯定又是奇形怪状的，万一不好吃该怎么办，还是耐心地把它们打磨成粉吧。 没想到磨好以后，白白的面粉里夹杂着点点绿色，看起来很有食欲，闻着也有一股清新的香味。
把磨好的核桃仁和面粉混合在一起拌匀，然后加入温水和面，一边加水一边搅拌，直到变成絮状，然后用手揉成光滑的面团。 面团盖上盖子松弛半个小时后，拿出来揉匀，然后分成大小适中的面团，搓圆按扁，上蒸锅大火蒸熟就可以啦~
等上桌后大家发现，这口感竟然意外的好，酥软香甜，带着一丝丝清爽的果香，真的很好吃！原来那些奇怪的口感早就烟消云散了呢，可能以前吃的不叫核桃，而是假核桃！！