锅笋怎么烧好吃？
原料：春笋、猪肉 配料：香菇，葱花，生抽，老抽，料酒，白砂糖，豆瓣酱 做法步骤： 1.将春笋切成薄片（越薄越好）；猪五花肉也切成薄片，装入碗里，加入葱花、生抽、白糖、料酒搅拌匀，腌制10分钟。 2.热锅热油，爆香肉馅，至变色迅速拨边，留少许油在锅底。
3.下姜末和豆瓣酱一起炒香，然后加入高汤或开水，煮开后加入春笋，香菇。
4.再次煮开以后转最小火慢慢炖约半小时左右，中途可以翻一下底让味道更均匀。待锅中汤汁收到差不多时，尝下咸淡，如果觉得淡再加点生抽。
5.大火收汁儿！一定要多留一点儿汁水在上面哦～这样才有味道~最后撒点胡椒粉或者香油，就可以出锅啦！ 我是用高压锅压的，大概半小时的样子，不用高压锅的话，普通蒸锅水开之后中火炖一个半时辰左右吧…… 这是做好的样子。吃的时候拌一下会更入味……
Tips：
■选肉要选带点肥肉的，炒起来不会很柴，其实带一点点肥肉并不会很腻哒～
■加一点豆瓣酱可以让味道更丰富，但是千万别放多了，一点点就够了，否则会特别咸。
■最后收汁儿的时候可以尝尝，要是觉得太淡可以适当加大食盐的量。不过我一般都不需要再加了。