肉放什么烧好吃？
个人最喜欢的烧法，是红烧肉烧豆腐，软软的一碗，入口即化。 做红烧肉的时候，先煮掉血水，再热油下锅炸出香味； 把切好的豆腐倒进去一起烧，不用炒也不用炖，就那么放着让它自己入味就好啦~
等豆腐吸饱了酱料的味道，就可以出锅啦！ 是不是超简单！ 这道菜的关键就在于调料的选择——一定要用豆瓣酱来烧！ 不要加酱油、老抽之类的颜色重物，会掩盖豆香。
第二喜欢的烧法，是用鸡蛋和馒头做的蛋炒饭。 用煎饺的平底锅也可以搞定。 在锅里把鸡蛋炒散，然后加入隔夜饭同炒。 米饭需要提前蒸好并冷却，要不然温度过高会导致水分流失，炒出来的米饭干巴巴的。
在炒的时候加入少许盐调味，最后关火让香味焖出来就可以了。 最后用盘子盖上盖子闷一分钟，让每一粒米饭都吸收味道。 我最喜欢吃这样的米饭团子，软糯带有一点点韧性，很Q弹！
第三喜欢的是梅菜扣肉，做法也很简单。 首先把五花肉冷水下锅煮熟，然后清理干净表面的浮沫。 把梅干菜用清水浸泡至软化，切成小段。
起锅烧油，下五花肉煎至两面微黄。 如果不喜欢油炸的可以水煮五花肉，煮熟后用辣椒面、花椒面、豆豉、胡椒粉、酱油拌成腌料汁浸泡一小时以上。
把泡好的梅干菜铺在底部，再把五花肉切成薄片整齐地摆放在面上。 上锅蒸一个半小时左右，让酱香味渗入肉的纹理里。 好了，以上就是我最喜欢做的三道菜。 你们呢？