什么鸭做烤鸭好吃？
首先排除北京鸭，这玩意儿本来就不算鸭（是北京鸭的品种里最大的那个，跟广东的番鸭差不多） 然后现在主流的烤鸭有三种
1、北京烤鸭。便宜啊，两三百块钱能买一只不错的了。味道也是最好的，不柴不腻，皮酥脆，肉鲜嫩。配上特殊的酱料和薄饼一起吃，那感觉妙不可言。就是皮不够厚，如果烤得比较好，里面的肌肉是会带一点儿红色的，看起来就特别新鲜美味~
2、杭州烤鸭。比上一种贵点，大概五百左右。据说用的是湖鸭（就是浙江著名的西湖鹅）做出来的成品颜色比较深，而且最棒的是皮是很厚的，可以卷在薄饼里吃。
3、南京盐水鸭。这个比较出名，价格便宜，一百多块就能买到很好的了。咸香味美，很下饭。但是这不是烤鸭啊！这是盐水卤制而成的。鸭子的做法有区别的。而且这鸭子是卤过的，所以放久不怕变坏。平时拿出来蒸熟了拌着蒜泥吃也很有风味。
以上三种都是现成做好的。但是最好吃的还是要数烧鸭。一般来说酒店里的烧鸭会比较贵，好点的要五百一块呢。但是外卖的就便宜多了，几十块一只。当然质量也参差不齐。。。不过我觉得要是正儿八经的好品牌，用料好的话，皮脆，肉滑嫩，味道咸香。
我吃过最好吃的烧鸭是广州酒家的（不是打广告哦，真的很好吃） 还有就是白斩鸡了~三葱头焖鸭（这个超级赞！！） 还有一些地方的特色鸭子。比如湛江的白切鸭
还有酱鸭、糖醋鸭、冰糖葫芦炖燕窝……