蛇跟鸡怎么做好吃？
- 首先，在老家养过土鸡和蛇的朋友应该知道，土鸡蛋和蛇是不太好处理的（因为都太小了）。所以一般做法都是像炖鸡汤一样把整只土鸡先放了八角、葱段、姜片熬上一个多小时再放盐。不过这样味道比较淡，可以在放盐之前试一下咸度，觉得不够再加适量盐。最后出锅的时候撒葱花提香。
1.红烧排骨玉米汤 买回来的蛇斩成段，用清水泡出血水。 排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，加入八角、桂皮、葱姜煮半小时左右。 放入泡过的蛇段，继续煮一小时后，放盐调味（此时汤已经变得白嫩了），最后放入切成块的玉米，煮熟即可。 这样做好的蛇肉软烂香甜，骨头里的骨髓都化了，轻轻一吮就出来，连骨头带肉一块块吸进嘴里，细细咀嚼，美味至极~
2.椒盐蛇卷 取一条干净的蛇，剔去筋皮，将鱼肉剁碎。 加入姜末、胡椒粉、生抽、食盐搅拌均匀后，塞回蛇皮里做成蛇卷生坯。 小火烧热锅，下油至六七成热（大概烧到锅里开始冒烟）时，投入蛇卷炸至金黄色捞起备用。 锅中留底油，爆香蒜蓉，加入青椒圈和红椒圈翻炒几下，倒入蛇卷，调入孜然粉和辣椒粉迅速翻匀即可。 我最喜欢的一款，外脆里嫩，麻辣鲜香！
3.白切蛇 剥皮去内脏的蛇冲洗干净，放入锅中，加葱结、生姜，煮沸后再煮5分钟。然后关火让蛇浸泡在汤汁里慢慢凉却（夏天要冰镇）。 凉透后将蛇用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏过夜。 第二天取出，清洗干净，砍成小段，蘸着蒜泥酱油食用。 滑嫩的白肉夹杂着鲜甜的胶质，满嘴留香，让人食指大动。
4.糖醋鲤鱼蛇 用油炸制酥脆的鲤鱼蛇铺到盘子里，浇上糖醋汁儿，酸甜可口，脆酥鲜嫩。
